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金桔的功效与作用和保存方法
2022-08-13

金桔是一种个头特别小的桔子,它是一种连果皮也可以直接吃的特殊水果,这种水果味道酸中带甜,营养丰富,能止咳化痰也能补充维生素,它的作用还有很多,一会我会带大家一起去了解。

成分:金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。

性味:性温、味辛甘酸

归经:肝,胃

功效:理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。

一、抗寒作用:常食金橘可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

二、醒酒作用:金桔味道清新鲜美,具有醒酒的作用。

三、观赏价值:金桔果实金黄、具清香,挂果时间较长,是极好的观果花卉。它既宜作盆栽观赏及盆景,同时其味道酸甜可口,有多方营养价值。在南方暖地,亦将其果树经营栽植。盆栽金桔四季长青,枝叶繁茂,树形优美。夏季开花,花色玉白,香气远溢。秋冬季果熟或黄或红,点缀于绿叶之中,可谓碧叶金丸,扶疏长荣,观赏价值极高。

四、助消化的作用:现代药理分析认为,金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化。

五、降血压作用:金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,金橘对血压能产生双向调节,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80{bf}的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。

六、美容止乳痛作用:金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

七、助肌肉收缩作用:含有钙和钾。钙,钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩,也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙,每100克含144毫克的钾。

八、保护血管作用:金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。

九、驱寒安胎作用:用金桔、藿香、生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。

十、防治感冒作用:常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒;

十一、开胃生津作用:金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。

十二、预防慢性病:金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

一、金桔食用的禁忌:

禁忌人群:糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食;脾弱气虚者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者,急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者。

二、金桔食用的注意事项:

1、控制食用量:据研究, 每天吃3个金桔,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

2、金桔不宜与萝卜同食:萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食金桔,金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

3、金桔与牛奶不宜同食:牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。

金桔的储存方法:

保存桔子可以用水溶解少量小苏打,然后把金橘放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在金橘表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的金橘可保存1——3个月。一般食用不完需要保存,放在阴凉干燥通风处即可。

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